IV. Требования к оформлению документации
4.1. Результаты текущих проверок бракеражной комиссии отражаются журналах:
 бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов,
бракеража готовой кулинарной продукции и др.
4.2. Информация о выявленных членами бракеражной комиссии нарушениях фиксируется
в актах проверок
V. Заключительные положения
5.1. Члены бракеражной комиссии работают на добровольной основе.
5.2. Администрация Учреждения при установлении стимулирующих надбавок к
должностным окладам работников, вправе учитывать работу членов бракеражной
комиссии.
5.3. Администрация Учреждения обязана содействовать деятельности бракеражной
комиссии и принимать меры к устранению нарушений и замечаний, выявленных ее
членами.